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連鎖餐飲食安資訊揭露怎麼做？從食藥署 2026 新制看總部該補的數位基礎建設

食藥署食安新制最快 2026 年 7 月上路，影響 300 家連鎖餐飲業者、900 家以上門市。法規補了「人」，但沒補「資訊怎麼從總部到門市、到消費者」。本文拆解連鎖餐飲食安資訊揭露的三個層次，與總部該如何在新制上路前完成部署。